Hautes Terres Tourisme
Découverte du café de spécialité et initiation à la torréfaction

Découverte du café de spécialité et initiation à la torréfaction

Tenter l'expérience de la torréfaction au côté de Michel, en torréfiant votre propre café que vous pourrez empaqueter vous-même !

Date / Heure
4 places restantes
Gamme Quantité
Tarif unique (50,00€)
50,00 €

Michel vous fera découvrir son atelier et vous présentera son travail et ses engagements. Descriptif du matériel, torréfacteur principal, échantillonneur et outils annexes, découverte du café vert (odorat, toucher).

Une belle expérience sensorielle des cafés torréfiés en bidon de dégazage assurée. La présentation de ce qu'est le café de spécialité  et la toréfaction est très important pour Michel. Qu'est-ce qu'un café de spécialité ?  Qu'est-ce que la SCA ? Quel rôle jouent les producteurs ? Quelle différence entre la torréfaction artisanale et la torréfaction industrielle ?

Le café et le vin : 2 mondes similaires.. Une description des étapes de la torréfaction artisanale vous sera présentée avec des réponses à toutes ces questions.

Sur l'échantilloneur équipé d'un logiciel de torréfaction, vous serez à même de torréfier votre propre café. Vous devrez suivre une courbe pré-établie en agissant sur plusieurs paramètres avec l'aide de l'artisan torréfacteur.

Le produit de la torréfaction vous sera remis et vous empaqueterez vous-même le fruit de votre travail en y apposant une étiquette à votre nom !


⏱️Durée : 1h30

Chiens non acceptés.

Visite accessible pour les personnes à mobilité réduite.

Départ de la visite à partir de 4 inscrits minimum. Echange ou remboursement du billet sans frais à + de 48h avant le début de l’activité. A moins de 48h avant le début de l'activité les billets ne sont ni repris, ni échangés, ni remboursés ; sauf annulation de notre part.

Lieu de rendez-vous : Zone d'activités de Neussargues, les Canals, RN 122.

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